Giulio Scatolini

Assaggiatore professionista ONAOO sin dal 1993, nel 1995 diventa capo panel COI.
Nel 1997, sotto la sua guida, il panel Aprol Perugia è il primo al mondo, di un’associazione di produttori, a
ricevere il riconoscimento del COI.
Nel 2007 il Ministero dell’Agricoltura lo riconosce Capo Panel del gruppo di assaggio dell’Unaprol.
Dal 2011 ad oggi e stato consulente Capo Panel esterno della Guida Olii d’Italia del Gambero Rosso.
Il 30 aprile 2012, è stato altresì nominato da Federdop, la Federazione nazionale dei Consorzi di tutela degli
oli extravergini, “Ambasciatore degli oli italiani Dop nel mondo”.
Nel 2014 ha condotto, in qualità di direttore, un corso per capi panel riservato esclusivamente ai tecnici
ICQRF/MIPAF.
Dal 2014 al 2017 è stato anche capo panel CAPOL, presso Camera di Commercio di Latina, prima di cedere
il ruolo al presidente Luigi Centauri.
Nel maggio 2022 ha progettato e condotto, per conto dell’ente di formazione spagnolo EPA, un corso di
formazione riconosciuto, per tecnici di frantoio, a Jean (Andalusia).
E’ socio fondatore e presidente ACAP (Associazione Capi Panel).

CAPO PANEL – UMBRIA