Evocare 2023, l’olio evo di qualità incontra la ristorazione...
L’Omo e l’Arbero Trilussa Mentre segava un Arbero d’Olivo un Tajalegna intese ‘sto discorso: Un giorno, forse, proverai er rimorso de trattamme così, senza motivo. Perché me levi da la terra mia? Ciavressi, gnente, er barbero coraggio de famme...
di Luigi Centauri PRASSI DELLA QUALITÀ Per estrarre un olio eccellente è necessario seguire solo alcune semplici raccomandazioni. Nel vino la vendemmia è solo l’inizio di una procedura complessa che necessita di molta competenza. Nella produzione dell’olio invece, una...
di Primo Levi ….E’ questo un argomento che mi ha sempre affascinato: spesso ho avuto il sospetto che la mia scelta giovanile per la chimica, a livelli profondi, sia stata dettata da motivi diversi da quelli che ho razionalizzati e più volte dichiarati. Sono diventato...
Mia libera interpretazione e rielaborazione di un testo di Mario Soldati dedicato, in realtà, al vino. di Giulio Scatolini … Molti non vogliono mettersi in testa che il colore dell’olio dipende anche dalla luce in cui lo si guarda. Ora non c’è dubbio che esistano...
di Giulio Scatolini Nessuna idea può nascere se prima l’uomo non percepisce qualcosa con i propri sensi. Aristotele L’assaggio di un grande olio è un acceleratore di coscienza che deve produrre un’inquietudine intellettuale e non un appagamento, perché la...
